DANA ETLİ KARNABAHAR ÇORBASI





MALZEMELER:

Dana eti – 45 gr.,

Karnabahar- 70 gr.,

Havuç- 10 gr.,

Ku*ru soğan – 5 gr.,

Un – 2 gr.,

Yoğurt (süt) – 25 gr.,

Yumurta – 1/8 adet,

Tereya*ğı – 3 gr.,

Dere otu (maydanoz) – 2 gr.,

Tuz – 1 gr.,

Su – 500 mi.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 4.04 gr., Yağ- 2.33 gr., Karbon*hidrat – 2.26 gr., Kalori – 48 .



1



HAZIRLAMA: Kıyılmış ete soğuk su dökülerek kaynatılır. Biriken köpük alınır. Önceden temizlenmiş ve rendelenmiş (veya kıyılmış) olan karnabahar dışındaki sebzeler katılır ve tuzlanır. Pişmelerine az kala gül – gül bölünmüş karnabahar ka*tılıp 15 – 20 dakika daha kaynatılır. Kavrulmuş un, yumurta ve yoğurt karışımı ile terbiye edilir. Servisten önce tereyağı ilave edilerek, ince kıyılmış dere otu veya maydanoz ile süslenir.