BUĞDAYÖZÜ ÇORBASI





MALZEMELER:

Buğday- 40 gr.,

Tereyağı- 5 gr.,

Süt- 100 mi.,

Yoğurt- 10 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Havuç suyu – 15 gr.,

Su- 500 mi.,

Tuz- 1, 5 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.85 gr., Yağ- 3.05 gr., Karbon*hidrat- 4.04 gr., Kalori – 51.



HAZIRLAMA: Ayıklanmış ve yıkanmış olan buğday soğuk suya konulup 3 – 4 saat kısık ateşte kaynatılır. Önceden pişirilmiş olan sütün üstüne kapak gibi konul*muş olan kevgire haşlanmış buğday dökülüp ezilir. Karıştırılıp tuz eklenir. Yoğurt ve yumurta ile terbiye edilip, tereyağı parçalar şeklinde kesilip karıştırılarak yedi*rilir. Terbiyede yoğurt yerine limon suyu kullanılabilir. Süt yerine kemik veya seb*ze bulyonu kullanılabilir.