KARIŞIK SEBZE BULYONU





MALZEMELER:

Havuç – 20 gr.,

Kereviz- 15 gr.,

Maydanoz kökü – 15 gr.

. Pa*tates – 30 gr.,

Domates- 30 gr.,

Su- 500 mi.,

Tuz- 1 gr.



BESİN DEĞERİ: Sebzeleri değil, yalnız suyu kullandığımız için besin değeri hesaplanmaz.



HAZIRLAMA: Sebzeleri yıkayın. Yarıdan böldüğünüz patates dışındaki sebze*leri küçük parçalara bölün; tuzlu soğuk suya atarak kısık ateşte kaynatın. Yarıya ke*silmiş domatesleri bulyonun ateşten inmesinden 15-20 dakika önce bulyona ka*tın. Daha sonra bulyonu süzün ve sıcaklığını servise kadar muhafaza etmesi için buhar banyosunda tutun. Eğer bu işleme tabi tutulmazsa kararma yapar.