ET-KEMİK BULYONU





MALZEMELER: Et- 50 gr.

Kemik – 100 gr.

Havuç- 15 gr.,

Kereviz- 10 gr.,

Maydanoz kökü – 5 gr.

Lahana- 10 gr.,

Domates- 10 gr.,

Su- 500- 700 mi.

Tuz – 1 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gramda: Protein – 2.21 gr., Yağ- 0.58 gr., Kalori- 14.



HAZIRLAMA: Yıkanıp kesilmiş elle kemikleri soğuk su ile ateşe koyun. Kayna*masının mümkün olduğunca çabuk olmasını sağlayın. Köpük ve yağı aldıktan son*ra sebzeleri ve tuzu ekleyin. Bu aşamada kaynama yavaş ve tencerenin tek tarafın*da olmalıdır, aksi halde bulyon bulanıklaşır.