Mezgit Fümeli Çırpılmış Yumurta



Hazırlama:



(1-2 Kişilik)

• 75 gr. mezgit füme

• Vz bardak yağsız süt

• 2 adet yumurta

• Taze çekilmiş karabiber

• 1 çorba kaşığı margarin, bir miktarda da sürmek için ayırın

• 1-2 dilim kepek ekmeği



Hazırlama:



Füme mezgiti yumuşayana kadar sütte pişirin. Süzüp sütü kenara ayırın. Balığın derisini ve kemiklerini ayıklayın, sıcak tutun. Ayırdığınız sütten 1 çorba kaşığı alarak karabi*ber serpin ve 2 yumurtayla çırpın. Yapışmayan bir tavada margarini eritin. Çırpılmış yumurtaları tavaya atin ve hafif hafif karıştırarak pişirin. Fazla pişmemesine özen gösterin. Ateşten alıp füme mezgiti ilave edin. Bu arada tost ekmek*lerini kızartıp üzerlerine margarin ve en üste yumurtalı karışımı sürün.