HOLLANDA SOSU



MALZEMELER:

Sebze veya et bulyonu-60 mi.,

Un-5 gr Tereyağı-10 gr.,

Yu*murta sarısı-1/2 adet,

Limon suyu.



BESİN DEĞERİ:

100 gr sosta: Protein-4.22 gr., Yağ-21.96 gr., Karbonhidrat-7.08 gr., Kalori-242.



HAZIRLAMA:

Un soğuk bulyon ile karıştırılır, buharda veya su banyosunda devamlı çırpılarak koyulaştığında yumurta sarısı, parçalanmış tereyağı ve tuz ilave edilerek pişirilir. Koyu kıvama gelmiş olan sos ateşten alınır ve limon suyu ile ter*biye edilir.