HAFİF BULYONLU TAVUK ÇORBASI





MALZEMELER:

Kitaptaki tarife göre hazırlanan hafif et bulyonu -300 mi.,

Pi*rinç(şehriye) – 10 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Yoğurt (süt) – 10 gr.,

Tereyağı- 5 Ur.,

Maydanoz – 3 gr.,

Havuç – 5 gr

BESİN D.EĞERJ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.95 gr., Yağ – 2.46 gr., Karbon*hidrat- 2.57 gr., Kalori – 44.

HAZIRLAMA: Kitaptaki tarife göre hazırlanan hafif et suyuna pirinç konularak 10 – 15 dakika kaynatılır. Yoğurt ve yumurta ile terbiye edilir. Bulyonu hazırlamak*ta kullanılan tavuk (veya dana) eti küçük – küçük doğranır. Tereyağının bir kısmı ve maydanozla birlikte çorbaya katılır. Kalan tereyağında buğulanan rendelenmiş havuç servisten önce çorbanın üzerinde gezdirilir.