BAHÇIVAN ÇORBASI



MALZEMELER:

Patates – 60 gr.,

Havuç- 15 gr.,

Kereviz- 10gr,

Domates -30 gr.,

taze fasulye- 20 gr.,

Maydanoz kökü – 5 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Yoğurt-20 gr.,

Tereyağı- 5- 10 gr.,

Maydanoz- 3 gr.,

Su- 400 mi.,

Tuz- 1.5 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.21 gr., Yağ- 2.01 gr., Karbon*hidrat- 3.99 gr., Kalori- 39.



HAZİRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış olan havuç, kereviz ve maydanoz kökü şe*rit şerit doğranıp tereyağın bir kısmında buğulanır. Kaynar su dökülür ve ayıklanıp kırılmış taze fasulye ilave edilerek kaynatılır. Daha sonra küp şeklinde doğranmış patatesler katılan çorbanın ateşten alınmasına 15 dakika kala soyulmuş ve doğran*mış domatesler İlave edilir. Tuzlanıp ateşten alınır, yumurta ve yoğurt ile terbiye edilir. Servisten önce kalan tereyağı ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. İsteğe göre çorbada su yerine kemik bulyonu kullanılabilir.