TAZE FASULYE ÇORBASI





MALZEMELER:

Taze fasulye – 75 gr. ,

Havuç – 10 gr.,

Kereviz ve maydanoz kökleri – 5 gr.,

Taze domates – 25 gr.,

Un – 3 gr.,

Yoğurt – 25 gr.,

Yumurta -1/8 adet,

Tereyağı- 6 gr.,

Maydanoz (dereotu) – 2 gr.,

Tuz- 1 gr.



BESİN DEĞERİ: 100 gr, çorbada: Protein – 1.64 gr., Yağ- 2.61 gr., Karbon*hidrat- 3.58 gr., Kalori- 45.



HAZIRLAMA: Domates ve taze fasulye dışındaki sebzeler rendelenip az tere*yağı ve su ile buğulanır; yumuşadıklarında doğranmış taze fasulye katılır. Sebzele*rin üzerlerine kaynar su dökülüp tuzlandıktan sonra çorba pişirilir. Çorbanın piş*mesine az kala püre haline getirilmiş domatesler de ilave edilir. Yoğurt, un ve yu*murta karışımı ile terbiye edilir. Servisten önce kalan tereyağı konulur ve ince doğ*ranmış maydanozla süslenir.