MANTAR ÇORBASI





MALZEMELER:

Mantar – 30 gr.,

Patates- 30 gr.,

Havuç- 10gr.,

Kereviz- 10 gr.,

Soğan- 5 gr.,

Tereyağı- 5 gr.,

Un- 10 gr.,

Maydanoz- 3 gr.,

Tuz- 2 gr.

Su – 400 m|.



BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 0.98 gr., Yağ- 1.37 gr., Karbon*hidrat- 4.76 gr., Kalori- 35.



HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve şerit şerit doğranmış havuç ve kereviz, küp küp doğranmış soğan ve mantar saplarıyla tereyağında buğulanır. Sıcak su dö*külür ve 10-15 dakika kaynatılır. Çorbaya julyen doğranmış mantarlar, küp pa*tatesler ve tuz eklenip az kaynadıktan sonra kavrulmuş un katılır. Çorba, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve servisten önce tereyağı ilave edilerek ince kıyılmış maydanozla süslenir.