PİRİNÇLİ KABAK ÇORBASI



MALZEMELER:

Kabak- 100 gr.,

Pirinç- 10 gr.,

Tereyağı- 5-10 gr.,

Un- 2 gr.,

Yumurta- 1/5 adet,

Yoğurt- 20 gr.,

Dereotu- 3 gr.,

Maydanoz- 3 gr.,

Su – 350 mi.,

Tuz- 1.5 gr.,

Tatlı kırmızı biber – bir fiske.



BESİN DEĞERİ: 100 gr.çorbada: Protein – 1.21 gr., Yağ- 2.04 gr., Karbon*hidrat- 3.76 gr., Kalori – 38.



HAZİRLAMA: Yıkanıp, soyulmuş olan kabak, küp şeklinde doğranıp tereya*ğında buğulanır. Buğulanmakta olan kabağa sırayla un, tatlı kırmızı biber ve kay*nayan su ilave edilip tuz katılır. Kabaklar az yumuşadıklarında pirinç de katılır ve 15 dakika sonra çorba ateşten indirilerek yumurta ve yoğurt ile terbiye edilir. Ser*visten önce kalan tereyağı ilave edilip ince – ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süslenir