İŞKEMBE ÇORBASI





MALZEMELER:

Dana işkembesi – 100 gr.,

Süt- 40ml,

Tereyağı- 3 gr.,

Acı*sız kırmızı biber – 1 fiske,

Sarımsak- 1 gr.,

Su- 500ml.,

Tuz- 1 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein- 5.86 gr., Yağ- 3.02 gr., Karbon*hidrat – 0.85 gr., Kalori – 56.



HAZIRLAMA: İyice temizlenmiş işkembe soğuk suya konulup açık kapta pişi*rilir. Sudan çıkarıldıktan sonra suyuna önceden ısıtılmış süt ilave edilir ve tuzlanır. İşkembe ince – ince kıyılıp çorbaya geri konulur. İkramdan önce tereyağı ilave edi*lir ve üzerine kırmızı biber gezdirilir.