Milano Usulü Dana Pirzola Tarifi

1 kg dana pirzolası

4 çorba kaşığı margarin

1 fincan galeta unu

1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yumurta

tuz

karabiber


Etler iyice dövülerek inceltilir, 4 tabağın birine un, ikincisine rendelenmiş kaşar peyniri, üçüncüsüne galeta unu, dördüncüsüne de yumurta konulur. Pirzolalar sırasıyla önce peynire, sonra una, yumurtaya ve galeta ununa bu-lanarak tavada kızdırılmış yağa atılır. İki yüzü de çevrilerek kazırtılır ve süzülerek servis tabağına alınır. Etrafına yeşil salata ya da tarama ile servis yapılır.








<div>
__________________________________________________ _________________________
Kusura bakma dünya, biz seninle anlaşamıyoruz.

Ya ben sana fazla geliyorum,

Ya da sen benim hayallerime dar geliyorsun.

Ayır bizi hâkim bey.

... Zaten görücü usulü evlendik.

Ne ona sordular bunu alır mısın? Diye,

Ne de bana sordular dünya'ya gelir misin? Diye...[/b]