Biber Turşulu Ve Arpacık Soğanlı Kılıç Yahni Tarifi


600 g kılıç balığı

50 g biber turşusu

50 g arpacık soğanı

1 defneyaprağı

50 g kalamata zeytin

çeyrek demet maydanoz

tuz

karabiber

1 su bardağı balık suyu

10 çeri domates

yarım fincan zeytinyağı


Kılıç balıklarını bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Tuz ve biber atalım. Zeytinyağında arpacık soğanı iki-üç dakika.soteleyin. Biber turşusu, çekirdeği alınmış kalamata zeytin ve ikiye kesilmiş çeri domatesleri katarak sotelemeye iki-üç dakika daha devam edin.

Balık suyuna defne yaprağı koyarak pişirin. Balıkları ve maydanoz yapraklarını ilave edip, kapağı kapalı olarak beş dakika pişirin. Sıcak servis edin.








<div>
__________________________________________________ _________________________
Kusura bakma dünya, biz seninle anlaşamıyoruz.

Ya ben sana fazla geliyorum,

Ya da sen benim hayallerime dar geliyorsun.

Ayır bizi hâkim bey.

... Zaten görücü usulü evlendik.

Ne ona sordular bunu alır mısın? Diye,

Ne de bana sordular dünya'ya gelir misin? Diye...[/b]