Labneli Sosyete Mantısı Tarifi


1 paket labne (80 gr)

3 adet yufka

250 gr kıyma

2-3 adet soğan

Tuz ve karabiber

Maydanoz (1/4 demet)

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

üzeri için sarımsaklı yoğurt

nane

toz kırmızı biber


Soğanı yağda biraz kavurduktan sonra kıymayla kavurup suyunu çektikten sonra karabiber ve tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz ve maydanozları ilave edip biraz ılımaya bırakıyoruz. Yufkayı tezgaha serip 6 parçaya bölüyoruz ve her bir parçanın geniş yerine kıymalı harçtan koyuyoruz. Daha sonra yufkayı sarıyor ve gül böreği şeklinde katlıyoruz. Yağlanmış tepsiye böreklerimizi diziyoruz. Bir kapda yoğurdu , sıvı yağı , labneyi , 1 yumurtayı çırpıyoruz. Böreklerin üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından alıp servis tabağına koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt nane ve kırmızı toz biber dökerek sıcak servis ediyoruz. Tereyağı sevenler için tereyağında kırmızı toz biberi yakıp yoğurdun üzerine dökebilirsiniz.








<div>
__________________________________________________ _________________________
Kusura bakma dünya, biz seninle anlaşamıyoruz.

Ya ben sana fazla geliyorum,

Ya da sen benim hayallerime dar geliyorsun.

Ayır bizi hâkim bey.

... Zaten görücü usulü evlendik.

Ne ona sordular bunu alır mısın? Diye,

Ne de bana sordular dünya'ya gelir misin? Diye...[/b]