Kırklareli'nin Yemekleri, Geleneksel, Yöresel Yemek Tarifleri



KIRKLARELİ'NİN YEMEKLERİ, GELENEKSEL, YÖRESEL YEMEK TARİFLERİ (KIRKLARELİ�NİN ÖZELLİKLERİ, KIRKLARELİ İLE İLGİLİ BİLGİLER, TANITIMLAR)[/b]

Ne Yenir



Et ve süt ürünlerinin yanı sıra sebze ve meyve de beslenmede önemli bir yer tutar. Kaşar peyniri ve ayçiçeği üretimi yaygındır. Yörede, bağcılığa bağlı olarak içki yapımı gelişmiştir. Keşkek, zerde, kaymakçına, plaska, sulu kaçamak, kuru kaçamak, ısırgan böreği, külür, kapama, çoban böreği ısırgan otu çorbası yöreye özgü yemeklerdir.





Kırklareli'nden Yemek Tarifleri



Kuzu Kapama



Malzemeler:



6 parça kuzu eti

1 demet taze soğan

2 kıvırcık salata

5 diş sarımsak

1.5 yemek kaşığı tereyağı

1su bardağı su

Tuz



Hazırlanışı:

Bir tavada yağ eritilir, etlerin altı üstü çok az kızartılır ve bir tepsiye alınır. Soğanların yeşil tarafları ve kıvırcıklar doğranır. Tepsideki etlerin üzeri bu yeşilliklerle kapatılır. Su, sarımsak ve tuz ilave edilerek kısık ateşte 45 dakika pişirilir.





Kırklareli'nin Yemekleri, Geleneksel, Yöresel Yemek Tarifleri