ALİ UFKÎ BEY Santurî, (Albert Bobowsky), leh mühtedisi türk bestekârı (1610-1675). Mehmed lV'ün sarayına kapılandı. Osmanlı sarayı ve islâm dini üzerine latince kitaplar yazdı. Devrinde kullanılan batı notasıyle XVI-XVII. yy. türk musikisi mahsullerinden pekçoğunu notaya aldı ve Mecmua-i Saz u Söz adlı eserinde topladı. Bu kitap, Londra British Museum'dadır. istanbul'da birkaç mikrofilmi vardır. Ali Ufkî Bey, daha çok halk musikisi tarzında eserler bırakmıştır. Zamanımıza 14 parçası gelmiştir: neva peşrevi, uzzâl beste, bayatı yürük semai, hüseynî ilâhi, muhayyer ve hüseynî makamlarında şarkı ve türküler. Haydar Sanal, Mehter Musikisi adlı kitabını (istanbul 1964) geniş ölçüde Ali Ufkî Beyin eserine dayanarak yazmıştır.