ALKOLÖLÇER i. (fr. alcoometre). Kim. Sıvılardaki alkol oranının ölçülmesine yarıyan yoğunluk ölçer.

— ANSIKL. Eskiden ancak yaklaşık sonuçlar veren Cartier alkolölçeri kullanılırdı; bugünkü nizamî alkolölçer Gay Lussac'ınkidir. Bu âlet, 15°C'de bulunan 100 sm.3 sıvıdaki alkol miktarını santimetre küp olarak verir. Derecelendirilmiş bir sıvıölçerden ibarettir. Derecelendirilmesi için âlet (15°C'de çalışır) ilkin saf alkole sokulur ve safrası sapın tepesi sıvı hizasına gelecek şekilde ayarlanır; bu kısım 100 olarak işaretlenir, sonra âlet hacim bakımından içinde yüzde 95 alkol bulunan bir çözeltiye daldırılır ve sıvı hizasındaki noktaya 95 yazılır. Hacim bakımından yüzde 90, 85. 80 v.s. alkolü bulunan sıvılarla da aynı işlem yapılır. Böylece değerlendirilen alkolölçer, bir alkol ve su karışımına sokulunca, meselâ sıvı seviyesinde 50 okunuyorsa bu karışımda yüzde 50 alkol var demektir. Aslında alkolölçer bir termometre ile birlikte kullanılmalıdır: sıcaklık 15°C'den farklı olduğu zaman, özel cetvellerden faydalanılarak gerekli düzeltmeler yapılır.