ALTINBAŞ kavunu blş. i. Bot. Daha çok Trakya (başlıca Uzunköprü) ye Ege bölgelerinde yetişen bir kavun çeşidi. Ege bölgesinde en çök yetiştirildiği yer Akhisar'ın Süleymanlı köyü ve Kırkağaç kazasıdır. Bu adı taşıyan kavunlar üç çeşittir ve piyasada yetiştikleri yerin adiyle satılırlar. Şekillerine göre de 3 gruba ayrılırlar: a) Yassı altınbaş, düz kabuklu; b) Yuvarlak altınbaş, buruşuk kabuklu; c) Uzun altınbaş, buruşuk kabuklu. Bu çeşitlerin hepsine «Altınbaş» adı yerilmesi ortak renklerinden ileri gelir; hepsinin rengi sarıdır ve bu sarı kabuk muntazam bir şekilde yayılmış, siyaha çalan koyu yeşil renklere bulanmıştır. Meyvelerin sap tarafı sivri olur. Buruşuk kabuklularda kabuklar daha kalın ve sap kısmı daha buruşuktur. Ağırlıkları yetiştirildikleri şartlara göre ortalama 4-9 kilodur. Kabuğa yakın kısmında meyvenin rengi yeşilimtırak, iç kısmı beyaz, bazen hafif turuncudur. Lezzeti tatlı, sulu ve kokuludur.